lecker und 100% Italien!!!
Das Besondere-unsere hochwertige biologische Produkte!
Nr.
Tipp
Beschreibung
1
Kaffee
Wüssten Sie schon? In Italien heißen alle Sorten - Caffe!
Italienischer Caffe besteht aus einer Mischung der Kaffeesorten Arabica und Robusta wobei jede Sorte dem Caffe eine bestimmte Eigenschaft mitgibt. Während Arabica den Geschmack bestimmt sorgt Robusta für einen höheren Koffeingehalt und die spätere Crema. Die nachfolgende Röstung verstärkt den Geschmack der Mischung. Für die spätere Verwendung ist ausschließlich der Mahlgrad entscheidend.
Grobgemahlen finden wir ihn als Filterkaffee oder als Caffe für die Caffetiera.
Feingemahlen ist der gleiche Caffe für die Espressomaschine.
2
Muscheln
Wüssten Sie schon? Muscheln kocht man ohne Wasser!
Die Muscheln gründlich waschen in einem Topf mit festschließenden Deckel geben. Das in den Muscheln enthaltende Wasser reciht für die nötige Dampentwicklung aus. Sobald die Muscheln sich öffnen den Topf vom Feuer nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Danach die Muscheln aus der Schale lösen und entprechen Ihrere Wünsche weiterverwenden. Dem im Topf verbliebene Sud verwenden Sie zur Verfeinerung der Soße. Ist im Sud noch Sand enthalten können sie den durch eine Filtertüte oder Passiertuch herausfiltern.
